Щепа для копчения из ольхи, дуба и яблони

Наша компания предлагает большой выбор щепы для копчения , возможность изготавливать щепу различной фракции и влажности под ваш бизнес.

Связаться с нами можно по телефонам: 8 (495) 726-60-07 Москва, 8 (908)733-48-63 Нижний Новгород.

Щепа из дуба

Щепа из дуба , от 8 до 14 рублей за киллограм. От 2500р за куб. Цена зависит от влажности, фракции и объёма закупки.
Далее....

Щепа из ольхи

Щепа из ольхи , от 8 до 14 рублей за киллограм. От 2500р за куб. Цена зависит от влажности, фракции и объёма закупки.
Далее....

Щепа яблони и вишни

Щепа из яблони и вишни от 18р за килограмм.

Далее....

Продажа щепы для копчения

   Копчение — это вид тепловой обработки продуктов, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. В основном коптят мясные и рыбные продукты, а так же некоторые виды сыров.

Чаще всего для копчения используют щепу твердолиственных пород древесины, а именно щепу дуба и ольхи. Щепа ольхи придаёт ярко выраженный аромат копчения а щепа дуба приятный золотистый цвет.

Чаще всего для копчения рыбы используют щепу ольхи, а мясных продуктов щепу дуба. Но не редкостью бывает смесь щепы ольхи и щепы дуба для копчения. Щепу плодовых деревьев, таких как яблоня и вишня нередко используют для копчения в домашних условиях.

- Щепа.ру
  • Вес и объем щепы для копчения

    Вес щепы для копчения зависит от породы древесины и её влажности. Тяжелее дуб, легче ольха. Объем щепы имеет два параметра, насыпной и плотный. К примеру мы насыпали в мешок шесть десятилитровых вёдер щепы, после утрамбовки(утряски)

  • Фракции щепы для копчения

    Для производства щепы мы используем дисковые дробилки с дополнительным додраблеваннием молотками и фракционными ситами. Как и любой предмет щепа для копчения имеет три параметра — толщина, длинна и ширина. Толщина щепы практически неизменна и в

  • Влажность щепы для копчения

    Влажность поставляемой щепы для копчения определяет технолог производства. Большинство коптильных цехов закупают щепу влажностью 15-20%. Влажность щепы упакованной в полипропиленовые мешки со временем хранения снижается, та как они дышат.Для копчения не желательно использовать свежую или